Автор Запорожский Алексей Александрович

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Рациональная переработка мясного и рыбного сырья. Учебное пособие
  

  Автор: Мишанин Юрий Федорович, Касьянов Геннадий Иванович, Запорожский Алексей Александрович

  Издательство: Лань

  Год издания: 2020

  На складе

  3721 р

  купить

  В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого…