Либранта
Автор Соколов Александр Юрьевич
В результате поиска найдено 2 товара
Сортировка по: названию 
наличию 
цене
-
Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник
Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая продукцию. Даны ключевые методы построения системы менеджмента качества, проблемы внедрения концепции…
-
Управление пищевой безопасностью. Учебное пособие
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание уделено современным аспектам качества…