Автор Маршалкин Георгий Александрович

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Основы кондитерского производства. Учебник
  

  Автор: Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович

  Издательство: Лань

  Год издания: 2018

  На складе

  3070 р

  купить

  В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание,…