Автор Карякина Ирина Юрьевна

В результате поиска найдено 2 товара

Сортировка по: названию наличию цене

• Учебник food-Фабриканта От цеха до фабрики
  

  Автор: Карякина Ирина Юрьевна, Пономаренко Арина Марковна

  Издательство: Ресторанные ведомости

  Год издания: 2021

  На складе

  1665 р

  купить

  Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня - настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно фабрика-кухня…

  
• Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг
  

  Автор: Карякина Ирина Юрьевна

  Издательство: Ресторанные ведомости

  Год издания: 2017

  На складе

  1156 р

  купить

  Открытие собственного производства - высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни - главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом…