Автор Жубрева Татьяна Васильевна

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие
  

  Автор: Липатова Людимила Павловна, Жубрева Татьяна Васильевна, Мясникова Елена Николаевна

  Издательство: ИНФРА-М

  Год издания: 2020

  На складе

  3370 р

  купить

  В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой…