Автор Бредихин Алексей Сергеевич

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
  

  Автор: Бредихин Сергей Алексеевич, Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич

  Издательство: Лань

  Год издания: 2014

  Ограниченное количество

  2683 р

  купить

  В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов,…