Автор Баженова Татьяна Сергеевна

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие
  

  Автор: Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна

  Издательство: Лань

  Год издания: 2019

  На складе

  1582 р

  купить

  В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии,…