Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения
География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую -их объединившую, созданную переселенцами. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.
Позвольте Вам предложить
-
Сибирские сказания
Творчество тобольского писателя и историка Вячеслава Софронова главным образом посвящено Сибири, где он родился, вырос и впитал культурные традиции. Сюжеты этих…
-
Сибирский Хануман. По следам легенд и сказаний
Книга Николая Юргеля "Сибирский Хануман. По следам легенд и сказаний" состоит из четырёх разножанровых частей. Это авторское исследование природного феномена Пяти…
-
Выше, дальше, ниже. Новейшие опыты краеведения Поволжья
Предлагаемый путеводитель по городам Поволжья может вызвать у читателя массу претензий, если у последнего нет чувства юмора, или же наоборот -…
-
Краеведение в детском саду. ФГОС
В книге представлен опыт работы с детьми старшего и среднего дошкольного возраста, учитывающий возрастающую роль народной культуры и познавательный интерес к…
-
Приволжье. Большая книга по краеведению
Приволжский округ - один из самых густонаселенных и многонациональных. Все его регионы либо находятся на Волге, либо исторически тяготеют к великой…
-
Камчатка. Литература. Краеведение. 2016
В новый сборник произведений камчатских писателей и поэтов вошли произведения Н. Бережковой-Поротовой, В. Нечаева, Т. Смоляниновой, В. Евдокимова, С. Гаврилова и…
-
Школьное историческое краеведение. Пособие для педагога
В пособии рассматриваются содержание и организация учебной и внеурочной историко-краеведческой работы в школе в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами. Рекомендуется…
-
Экология и краеведение в проектной деятельности с дошкольниками. Методическое пособие
В пособии рассматриваются особенности перспективной, инновационной педагогической технологии - проектной деятельности в детском саду. Метод проектов позволяет ребёнку войти в более…
-
Вся правда о еде
"Правильное питание - это здоровье. А здоровье - это всегда красиво!" Многие из нас поддержат это утверждение, но как же сложно заставить…