КорзинаКорзина

Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие

Биохимия гидробионтов. Лабораторный практикум. Учебное пособие
Издательство: Моркнига
Год выпуска: 2017
ISBN: 978-5-900080-22-2
Наличие: Отсутствует

В учебном пособии рассматривается биопотенциал промысловых и перспективных к промыслу биологических ресурсов (природных объектов, ресурсов аквакультуры, морских беспозвоночных, водорослей и трав). Приводятся методы оценки состава и свойств тканей гидробионтов, их изменений при традиционных и современных способах консервирования, схемы комплексной переработки гидробионтов с получением биологически активных веществ, функциональных пищевых продуктов, технических и медицинских изделий. Учебное пособие предназначено для студентов рыбохозяйственных вузов. Может быть полезно ихтиологам, рыбоводам, технологам, изучающим вопросы биохимии водных биоресурсов в рамках других дисциплин, а также аспирантам, преподавателям и специалистам соответствующих отраслей промышленности.

Книжный раздел

Позвольте Вам предложить